安徽是徽菜发源地，徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州，包括现在黄山地区、宣城地区的绩溪县、江西婺源），发端于唐宋，兴盛于明清，民间徽菜在绩溪得到了进一步的发展，绩溪县被称为“中国徽菜之乡”。徽菜中不乏有很多特色菜，如果要拍《舌尖上的安徽》，自是可以上榜的。除了徽菜，安徽还有很多特色小吃，亦可上榜。

其实《舌尖上的中国》里，安徽美食就拍了六安的蒿子粑粑、芜湖耿福兴的虾籽面、黄山的毛豆腐、安庆的鸡汤泡炒米。如果拍《舌尖上的安徽》，除了这几种外，我觉得下面这些可以拍一拍。

1.黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼风味独特，味道鲜美，现在不仅是在黄山地区，在省城合肥及其它市县比较大的饭店都可以吃到。

2.无为板鸭

图片仅供参考。无为板鸭的知名度还是比较高的，通过无为人的外出经商，现在不仅是在无为和省内，在上海等大城市也能买到。虽然不及庐州烤鸭高大上，但受众远远超过庐州烤鸭。

3. 淮南牛肉汤

尽管现在很多淮南牛肉汤馆的汤品质量有待提高，但淮南牛肉汤在安徽以及全国的开店数量年年增长，受众广，完全可以称得上安徽美食。

4. 皖北羊肉汤

皖北羊肉汤囊括了淮南马店、淮北、萧县等地所做的羊肉汤，尽管名气没有淮南牛肉汤响亮，但这几年发展很快，这些区域的羊肉汤从业者在全国很多地方都开了不少店，而且羊肉汤一般以白汤为主，男女老少皆宜，受到越来越多人的喜爱。

安徽美食其实还有很多，罗列以上四种，抛砖引玉，希望大家能说出更多的你喜欢的美食。